18 मई 2024

HOUSTON - ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग (HHD) ने हाल ही में ह्यूस्टन क्षेत्र में आए तूफान के बाद खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए निवासियों से खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता देने का आग्रह किया है। बिजली की कटौती से रेफ्रिजरेटेड और फ्रोजन खाद्य पदार्थों की सुरक्षा को खतरा हो सकता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) द्वारा दिए गए दिशा-निर्देशों का पालन करना आवश्यक है।
 
प्रमुख खाद्य सुरक्षा अनुशंसाएँ:

1.   रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखें:

• यदि रेफ्रिजरेटर को बंद रखा जाए तो यह भोजन को लगभग 4 घंटे तक ठंडा रख सकता है।
• यदि एक भरा हुआ फ्रीजर का दरवाजा बंद रहता है तो यह लगभग 48 घंटे तक (आधा भरा होने पर 24 घंटे तक) अपना तापमान बनाए रखता है।

2.    तापमान की निगरानी करें:

• अपने रेफ्रिजरेटर और फ़्रीज़र का तापमान जाँचने के लिए फ़ूड थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। रेफ्रिजरेटर का तापमान 40°F या उससे कम होना चाहिए, और फ़्रीज़र का तापमान 0°F या उससे कम होना चाहिए।
•  किसी भी शीघ्र खराब होने वाले खाद्य पदार्थ (मांस, मुर्गी, मछली, अंडे और बचे हुए भोजन) को फेंक दें जो 40 घंटे या उससे अधिक समय तक 2°F से ऊपर रहा हो।

3.    जब संदेह हो, इसे बाहर फेंक दें:

•  अगर आपको यकीन नहीं है कि कोई खास खाद्य पदार्थ सुरक्षित है या नहीं, तो उसे न चखें। खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को रोकने के लिए उसे फेंक देना ही बेहतर है।

4.    प्रत्येक वस्तु की अलग से जांच करें:

• कुछ खाद्य पदार्थ सुरक्षित लग सकते हैं, भले ही वे सुरक्षित न हों। समय और तापमान दोनों का उपयोग करके तय करें कि कौन से खाद्य पदार्थ रखने हैं और कौन से फेंकने हैं।

अतिरिक्त सुझाव:

• अपने रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में उपकरण थर्मामीटर रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सही तापमान पर हैं।
• ऐसे खाद्य पदार्थों का भंडार रखने पर विचार करें जो जल्दी खराब नहीं होते और जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती।

अधिक जानकारी के लिए कृपया देखें www.cdc.gov/food-safety/foods/keep-food-safe-after-emergency.html