खाद्य प्रबंधक और खाद्य संचालक प्रमाणन
ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग के खाद्य प्रबंधक और खाद्य हैंडलर प्रमाणपत्र वर्ग व्यक्तियों को खाद्य सेवा प्रबंधक और हैंडलर बनने के लिए तैयार और प्रमाणित करते हैं।
खाद्य संचालक एवं प्रबंधक ऑनलाइन प्रमाणीकरण
खाद्य प्रतिष्ठान COVID-19 सुरक्षा प्रमाणन
खाद्य सेवा प्रबंधक कौन है?
एक खाद्य सेवा प्रबंधक वह व्यक्ति होता है जिसने प्रमाणित खाद्य प्रबंधक परीक्षा को सफलतापूर्वक पूरा करके और प्रमाणित होकर यह प्रदर्शित किया है कि उसके पास जनता को खाद्य जनित बीमारी से बचाने के लिए आवश्यक ज्ञान, कौशल और क्षमताएं हैं। टेक्सास प्रशासनिक संहिता नियम §229.178
फूड हैंडलर कौन है?
खाद्य संचालक - एक खाद्य सेवा कर्मचारी जो बिना पैक किए गए भोजन, खाद्य उपकरण या बर्तनों, या भोजन के संपर्क में आने वाली सतहों के साथ काम करता है, टेक्सास खाद्य प्रतिष्ठान नियम §229.178
कक्षाएं और प्रमाणीकरण
- ऑनलाइन प्रशिक्षण: टेक्सास राज्य से मान्यता प्राप्त।
- 1 सितंबर, 2025 से प्रभावी - शहर अब व्यक्तिगत सेवा प्रबंधक या हैंडलर का पाठ्यक्रम संचालित नहीं करेगा
खाद्य सुरक्षा विनियमों में आगामी परिवर्तन – 1 सितंबर 2025 से प्रभावी
सीनेट विधेयक 1008 के अनुसार, ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग सभी स्थानीय खाद्य सुरक्षा विनियमों को राज्य और संघीय कानूनों के साथ पूरी तरह संरेखित करने के लिए अद्यतन करेगा।
1 सितंबर, 2025 से ह्यूस्टन शहर:
- संदर्भ द्वारा FDA मॉडल खाद्य संहिता और टेक्सास खाद्य स्थापना नियम (TFER) को अपनाएं।
- ह्यूस्टन खाद्य अध्यादेश (अध्याय 20 - खाद्य एवं औषधि) को निरस्त करें।
- और स्थानीय कानून में सभी दोहरावपूर्ण या परस्पर विरोधी प्रावधानों को समाप्त करें।
ये अद्यतन विभिन्न क्षेत्रों में एकरूपता सुनिश्चित करेंगे, संचालकों के लिए विनियामक भ्रम को कम करेंगे तथा जोखिम के आधार पर खाद्य सुरक्षा के प्रति हमारे दृष्टिकोण को आधुनिक बनाएंगे।
📅 समयरेखा और अगले चरण
ग्रीष्म - पतझड़ 2025:
स्वास्थ्य विभाग कर्मचारियों को प्रशिक्षण देना शुरू करेगा, उद्योग के हितधारकों के साथ जुड़ेगा और खाद्य प्रतिष्ठान संचालकों तक पहुंच प्रदान करेगा।
सितम्बर 1, 2025:
नया खाद्य सुरक्षा ढाँचा लागू हो गया है। सभी निरीक्षण और प्रवर्तन कार्रवाइयाँ FDA मॉडल फ़ूड कोड और TFER का संदर्भ लेंगी।
2025 और उसके बाद:
एचएचडी तकनीकी सहायता प्रदान करना, अद्यतन निरीक्षण उपकरण उपलब्ध कराना तथा चल रहे सुधारों के लिए कार्यान्वयन का मूल्यांकन करना जारी रखेगा।
प्रशिक्षण सामग्री, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और आगामी वेबिनार के लिए इस पृष्ठ पर बने रहें।
खाद्य व्यवसायों के लिए इसका क्या अर्थ है?
ह्यूस्टन में ज़्यादातर खाद्य संचालकों को अपने दैनिक कार्यों या अनुपालन ज़िम्मेदारियों में कोई बड़ा बदलाव देखने को नहीं मिलेगा। ह्यूस्टन खाद्य अध्यादेश ने ऐतिहासिक रूप से राज्य और संघीय खाद्य सुरक्षा नियमों के बड़े हिस्से को लिपिबद्ध किया है।
प्राथमिक परिवर्तन यह है कि उल्लंघनों को किस प्रकार वर्गीकृत किया जाएगा: खुदरा खाद्य सुरक्षा निरीक्षण उल्लंघन श्रेणी तुलना चार्ट
हम "गंभीर" और "गैर-गंभीर" उल्लंघनों से FDA की जोखिम-आधारित श्रेणियों की ओर बढ़ रहे हैं:
- प्राथमिकता
- प्राथमिकता फाउंडेशन
- मूल
यह परिवर्तन स्पष्टता, स्थिरता और सार्वजनिक स्वास्थ्य संरक्षण में सुधार करने में मदद करेगा, साथ ही ह्यूस्टन को देश भर में प्रयुक्त खाद्य सुरक्षा प्रणालियों के साथ संरेखित करेगा।
खाद्य संचालक अब भी:
- उन्हीं निरीक्षकों के साथ काम करें।
- समान सुरक्षा पद्धतियों का पालन करें।
- और नियमित निरीक्षण और सुधारात्मक कार्रवाई जारी रखें।
ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग आपके व्यवसाय संचालन में किसी भी प्रकार की बाधा न डालते हुए सुचारू परिवर्तन के लिए प्रतिबद्ध है।
शुल्क संरचना अद्यतन – 1 सितंबर 2025 से प्रभावी
सीनेट विधेयक 1008 के तहत, ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग स्थानीय खाद्य सुरक्षा नियमों और परमिट शुल्कों को टेक्सास राज्य स्वास्थ्य सेवा विभाग (DSHS) द्वारा निर्धारित नियमों और परमिट शुल्कों के अनुरूप बना रहा है। इसमें जोखिम-आधारित शुल्क मॉडल को अपनाना और DSHS द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं सभी स्थानीय परमिट श्रेणियों को निरस्त करना शामिल है।
1 सितंबर, 2025 से शुरू:
- सभी खाद्य परमिट शुल्क DSHS के शुल्क-आधारित ढांचे के अनुरूप होने चाहिए।
- परमिट श्रेणियों का DSHS द्वारा मान्यता प्राप्त श्रेणियों से मेल खाना ज़रूरी है। ह्यूस्टन अब राज्य के कानून में शामिल न होने वाली श्रेणियों के लिए परमिट जारी नहीं कर सकता (FOG जनरेटर परमिट को छोड़कर)।
- स्थानीय, कर्मचारी-आधारित शुल्क गणना की अब अनुमति नहीं है।
यह आपके लिए क्या मतलब है
- अधिकांश व्यवसायों को अनुमति प्रक्रिया में कोई परिवर्तन नहीं दिखेगा, केवल शुल्क गणना में परिवर्तन होगा।
- नया मॉडल लागत को सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम के साथ संरेखित करके निष्पक्षता को बढ़ावा देता है।
- अस्थायी परमिट धारकों को अधिक किफायती और लचीली परमिट प्रणाली का लाभ मिलता है।
खुदरा खाद्य सुरक्षा निरीक्षण शुल्क संरचना परिवर्तन दस्तावेज़